從去年開始，“有機”成為很多奶粉企業共同的選擇，因為資源稀缺性，再加之消費者認知的提升，有機奶粉市場呈現快速增長。越來越多企業的加入，也意味著這一領域的競爭也將日趨激烈。

有機食品市場增長有多快？來自杭州萬泰認證有限公司副總經理盧振輝向記者出示了一組數字：根據他所在公司對于國內有機食品市場的調查，2012年-2017年五年時間里，有機認證證書數量和有機認證碼的數量以每年30%的速度增長，而在2012年前這個數值是比較多的，“這也就是意味著企業對于有機的追求在提升，同時消費端的認可度也在提升。”

盧振輝介紹，奶粉是有機食品中的一個重要細分。以雀巢此次推出的產品為例，據了解，NIDO是雀巢家族中是十億瑞郎級別的品牌之一，也是1944以來進入市場的老牌子，目前該品牌的奶粉已經覆蓋80多個國家。

根據雀巢方面介紹，有機奶粉是NIDO品牌的新成員。該產品在荷蘭完成原罐原裝，并進口至中國市場。產品已經獲得了歐盟以及中國授權的認證機構全產業的認證。雙重認證意味著標準和要求是非常高的，舉例來說，牧場的荷斯坦奶牛要保證全年225天、每天10小時的自由放養、牧場種植的有機黑麥草和有機苜蓿要采用有機草種，全年自然生長，同時要遠離化、農藥、殺蟲劑等化學物質。

事實上，雀巢推出有機奶粉也是迎合了市場的需求，尤其是作為全球奶粉銷售中占據重要位置的中國市場。根據尼爾森的數據，40%-50%的中國消費者愿意為自然的、可持續發展的、有機的產品支付更高價格。

其實，雀巢也只是有機奶粉市場中的一份子。乳業高級分析師宋亮介紹，2017年開始羊奶粉和有機奶粉成為很多企業的選擇，特別是一些優勢品牌企業，如惠氏、雅培、飛鶴等，從反饋的信息看，市場效果非常好，例如飛鶴就曾透露該公司的有機奶粉增量達到200%。

年初，雀巢中國也曾宣布，旗下最高端的一款嬰幼兒奶粉——“卓淳能恩3”有機奶粉在京東獨家首發。據了解，此次雀巢引進的NIDO是有機全脂奶粉，分類上區別于年初的嬰幼兒配方奶粉。

宋亮指出，有機奶粉市場的增長前景是可以預見的，各大奶粉企業的布局也會紛紛加快。不過，也有一位不愿具名的奶粉企業人士曾向記者透露，目前有機奶粉所面臨的問題并不在于市場端，而是供應端，“因為所有材料都要求有機，資源是非常稀缺的，因此如何保證供應的問題也很突出。”他所在公司的有機奶粉，因為供應的問題而常常出現斷貨。因此在他看來，未來有機奶粉之間的競爭將會是稀缺資源的競爭。